海の食材が豊富にある北海道ではお正月料理のおせちにも使用されることも珍しくありませんが、北海道の旬の食材を使用したおせちは多数存在するものの地元の味を愉しむなら地元の食材を活かせる調理法で作ったおせちがおすすめです。

 

北海道の地元の味を自宅で味わうには・・・


北海道発の通販で取り寄せるか北海道の食材を知り尽くした名店が監修したおせち料理を取り寄せましょう。

北海道のおせち通販の海鮮おせちも大人気です!

  1. Oisixのおせち料理

    こだわりの食材を使用した安全なおせちを予約する!

      2019年Oisixおすすめのおせちはコレ!

    • 和洋折衷おせち 高砂三段重全38品目
    • DEAN & DELUCA オードブル重全9品目

    全国の特産物の宅配事業でも知名度の高いOisixのおせち料理は旬の食材を厳選した無添加の冷凍おせちです。全商品冷凍おせちで放射能物質の検査など安全なおせちの販売に取り組んでいます。お得に購入できる早割も有り。

  1. 匠本舗のおせち料理

    北海道・函館の奥座敷監修のおせち料理を自宅で味わう!

      2019年匠本舗おすすめのおせちはコレ!

    • 北海道函館「花びし」監修和洋三段重全52品目 絢華
    • 北海道函館「花びし」監修和洋二段重全31品目 絢珠

    北海道近海の旬の魚介類を中心とした和洋の創作料理が詰まったおせち。子供の好きなチーズ風味やマヨネーズソースを使用した品も豊富に盛り込まれています。お届け状態も冷蔵なのでお届け後解凍する必要もありません。

  1. おまかせ健康三彩のおせち料理

    食事制限・カロリー制限のある方におすすめ!

      2018年おまかせ健康三彩おすすめのおせちはコレ!

    • 京のおせち 三段重全31品目 煌
    • 京のおせち 四段重全41品目 千都

    塩分控えめのおせちの購入をお考えなら京料理を中心とした献立のおせち料理がおすすめです。おまかせ健康三彩では「京菜味 のむら」でお馴染みのノムラフーズで作られている体に優しい京おせちを中心に販売しています。

おせち料理の好みはいろいろですね!

冷凍おせちを注文するときの注意点

年末にデパートなどに行くとおせちのカタログをもらいます。年末年始の忙しい時期には、おせち料理を作ることに手がまわらないために、デパートや百貨店などの有名おせちを利用する人は多いんだそうですね。

年々購入者が増加傾向にあるためか、人気のおせちはすぐに売り切れになってしまいます。老舗の料亭や有名ホテルのシェフが作ったおせちは盛り付けも豪華。完売している場合もあるのでおせち 通販 まだ間に合う時期の予約をおすすめします。

 

そのためそのままの状態で凍らせて食卓にだすときにそのまま食べられるようになっています。


価格設定もさまざまあり、一人用のおせちもたくさんでています。カタログでみると全部同じ大きさにみえますが、実はサイズがひと回り小さかったりということがよくあるそうです。

カタログで注文する場合は箱のサイズもしっかり目を通しておく必要がありますね。

冷蔵おせちの方が美味しい

冷蔵おせちは消費期限が短いですが、冷凍のおせちに比べて味が良いと評判です。冷蔵だと素材の味が変わることなく、調理したての感じの食感でいただけますが、冷凍だとどうも今いちの物があります。

今年は早めにデパートで有名料亭の冷蔵おせちを予約しましたが早くしないと数量限定で毎年売り切れる人気おせちなんです。昨年は申し込みが遅く希望の品が予約できませんでしたが、今年は、さすが美味しいと評判の料亭のもので、

 

お煮しめもとても美味しかったです。


黒豆や、ごまめ、たたきごぼう、棒だら、栗きんとんなど昔ながらの御品もきっちり入っていて、ローストビーフなどいまどきの物は入っていません。

この昔ながらの品が入っている事が年寄りのいるわが家庭では重要で、これらの品は冷蔵でないと美味しくないのです。

我が家で人気のおせち料理栗きんとん

我が家で一番人気のおせち料理は栗きんとんです。子供達にはおやつ感覚で甘くて美味しいと言って喜んでいます。逆に大人には煮物などが多い中で甘い栗きんとんはいいアクセントになると言っています。

我が家ではおせちは取り寄せをして自宅で作ることはありません。私があまり料理が得意ではないのもありますが、夫婦とも働きのために年末もギリギリまで仕事をしています。そんな中でおせち料理を用意する時間がないからです。

 

取り寄せのおせち料理はそんな忙しい家庭にはとても頼れるものです。ただ人気の栗きんとんだけは人気ですぐになくなってしまうのでこれだけは自分でも作ってたくさん用意しています。


けっこう砂糖をたくさん使うので正月太りは心配ですが、一年に一度のことなので正月が終わってから子供達や旦那には頑張ってもらおうと思っています。それに今年は通販の料亭おせちがとても好評だったの来年も同じ通販を利用する予定です。

農林水産省のおせち料理おせち通販ニュース洋風おせち料理2019

2018年のおせち料理通販を利用した方の体験談

2018年のおせちも選ばなくてはいけません

 

来年は、おいしいおせちを注文できればいいなと思っています。今年のおせちは、あまりおいしくなくて、すごくがっかりでした。お正月早々、そんな事があったのですごくショックだったのです。でも、これからいいものを注文できるように頑張りたいなと思います。去年の事があるので、やはり心配なのです。いいものを選んで、ちゃんとお正月おいしいおせちで迎えたいです。

今日は、2018年のディズニーおせちはどうなのかなと思って見ているのです。有名なシェフが作っているようなおせちもあるので、そういうのを注文すると確かなのかなと思ったりしているのです。これから注文を早くしたいと思います。通販は、すぐになくなるような所があるので、いいものを見つけて早く注文をしておきたいです。

来年は、おいしいおせちで迎えていけるようになれればいいなと感じているのです。注文予約をしておけば、安心なのでしっかりとしておきたいです。人気のおせちは、予約もできなかったりするそうです。


我が家のお雑煮レシピにあわせておせち料理を選ぶ

 

我が家のお雑煮は、鶏肉、大根、ニンジン、しいたけ、なるとを煮込むとだしがでて、しょうゆであじつけをしたところに、焼いたおもちかレンジでチンしたおもちを入れて作ります。お雑煮には仕上げに三つ葉を入れます。

関東風のこのお雑煮は、子供の頃から食べていて、作るのも上手になりました。我が家のお雑煮の味は、なるとと鶏肉からだしがでて、大根やニンジンも柔らかく、さっぱりしています。ですから、おもちは2個から3個は食べられてしまいます。

我が家のお雑煮は消化が良いので、風邪気味の時でもおいしく食べられて、胃腸にも優しいです。最後に入れる三つ葉がアクセントになって、上品な味付けになります。我が家のお雑煮のお気に入りは、味が染みた鶏肉となると、大根です。

お餅も煮込むと少しだけとろっとして柔らかくなって美味しいです。お雑煮に入れるなるとがないときは、かまぼこを入れてつくります。我が家のお雑煮は、子供の頃からこのお雑煮を作ってくれた、おかあさんの味がして感慨深いものもあります。

この味に合わせておせち料理を選んだ結果、私は匠本舗のおせち料理を選びました。


一年の願いを込めた手作りおせちのすすめ

 

昔は各家庭でお正月にはおせち料理を作っていましたが、最近は市販のものを購入する人や、そもそもおせち料理を食べないという人も増えてきました。しかしおせち料理は縁起物です。素晴らしい一年になるように、各家庭で心をこめて作って食べたいものです。

そもそもおせち料理の由来はなんなのでしょうか。おせち料理は日本の行事食です。一年の節目にあたる最も大切な日に食べる料理のことです。ですから漢字で書くと「御節料理」となります。そして料理や食材がそれぞれの意味をもっています。例えば、

  • 数の子(ニシンの卵)・・・子孫繁栄
  • 子宝黒豆・・・黒く日焼けするほど健康でマメに暮らす
  • 栗きんとん(金団)・・・金運上昇
  • 田作り・・・田んぼが豊作

などと、このような願いが一つ一つに込められているのです。我が家では今年も面倒がらずに、お正月前からゆっくりとおせち料理を作ろうと思っています。家族でワイワイと作るのも楽しくておすすめです。無事に過ごせた一年に感謝しつつ、来年への願いをこめて丁寧に作りましょう。